Die Almen des Taugl-Gebietes haben lange Tradition und gehören wahrscheinlich zu den ältesten im Land Salzburg. Die Wimmer-Alm, damals Ascherschmiedhütte genannt, wurde zusammen mit dem Oberascherhof im Jahre 1846 von Simon Wimmer gekauft. Es wird erzählt, dass zu dieser Zeit oder bereits noch früher, schon Almwirtschaft betrieben wurde. Die Bewirtschaftung war mühevoll und die erzeugten Produkte wie Butter und Käse wurden zu Fuß mit der „Kraxn“ ins Tal getragen. Dem Fleiß unserer Vorfahren ist es zu verdanken, dass die Almen erhalten geblieben sind und wir sie heute in ihrer wunderschönen Form vorfinden können.

Im Jahre 1955 wurde durch die Großeltern Susanne und Simon Wimmer erstmals Almausschank in Form einer Schutzhütte betrieben. Das damalige Angebot war eher bescheiden. So wurden die Gäste mit Selbstgemachtem, wie Käse, Speck und Brot bewirtet. Nach 21 Jahren im Jahr 1976, übernahmen Gertraud und Norbert Wimmer sen. den Familienbetrieb und nahmen 1987-1992 einen umfangreichen Umbau der Almhütte vor. Im Lauf der Zeit hielt die Modernisierung durch stückweise Umbaumaßnahmen Einzug. Im Jahr 2008 übernahmen wir den Oberascherhof und die Wimmer-Alm von den Eltern. Seit jeher führen wir unseren familiären Zusammenhalt weiter und bemühen uns stets um das Wohl unserer Gäste.